| “吃”的创意 |
| 作者：宣 钟 文章来源：网络 点击数： 更新时间：2009/6/6 |
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经典的创意
宣钟开了一个专业进行“策划”的工作室，这天，有人来找他了，这人叫王胜，是郊区度假村一家餐厅的部门经理，两年前，宣钟曾在那里吃过一顿饭，有过一面之交，没想到两年后，王经理竟找上门来了。宣钟一见他就笑容可掬地说：“真是感谢啊，两年了还保留着我的名片……”
王胜客气地说：“保留着名片还真有好处，这不，遇到难处，不就找着您了吗？”
宣钟打量了王胜一眼，说：“客气，客气，王经理有什么让我帮忙的吗？”
王胜说了这么一件事：他那个餐厅前两天接待了三个老外，他们觉得王胜的餐厅环境不错，想要在这里宴请几位从他们本国来的客人，问他最高级别的一桌菜要付多少钱，王胜就对他们说，最多也就五千。几个老外听了，说声“OK”就走了，谁知道昨天他们派个秘书送来了五千美元，让王胜在这个周六安排。
王胜说到这里，哭丧着脸，说：“宣经理，我说的五千是人民币啊，谁想他会误认为美元，五千美元，差不多就是四万人民币啊，这一桌让我怎么安排啊？我想了一晚上，也没想出来，只好找您来了，想请您帮我出个主意，让客人觉得花四万块钱吃这顿饭值。”
宣钟沉默了半天，开口说：“要想让客人觉得值，就得在吃饭氛围和菜品上下点功夫，让他觉得在你这里得到了一种独特的感受和体验，你看这样行不行—”
宣钟接着便说了自己的想法：首先，在门口安排十个保安，个头要高，脸要黑，最好还有一条伤疤，穿一身黑，戴副墨镜，客人车一到，分别站在车两边，每边五个，不说话，面无表情，每人朝着一个方向，遥望远方……
王胜听到这里，疑惑地说：“这怎么有点像黑帮啊？”
“其实，有些人骨子里就想当个‘老大’，你想，客人一下车，看到这阵势，心里该有多满足。”
宣钟接着又说：“客人下车之后，你不要让客人自己去餐厅，要找几个轿子把客人抬进去，餐厅里也要重新布置一下，把空调都撤了，每位客人身后都站一位宫女，拿把芭蕉扇给客人扇着自然风，这吃着多惬意啊！”
王胜听着，眼珠子瞪得大大的，宣钟顾不上看王胜的表情，依然滔滔不绝地说着自己的设想：“你再找一个表演杂技的小姑娘，在餐桌中央表演顶碗，千万别演砸了，把碗掉下来，砸着客人……菜，你也要下下功夫，平常能吃到的宫爆鸡丁、鱼香肉丝就别上了，弄点新鲜的，比如：炒盘蚂蚁蛋、清炖鱼须子、醋熘鸡的松果体、油炸猪的扁桃腺……你想，这些菜多难弄啊，你知道多少条鱼的须子才能炒盘菜啊，更别提蚂蚁的蛋了。你只要把这些菜向客人一介绍，客人就觉得这顿饭花五千美元值。”
王胜听了之后，点点头，说：“宣经理，那我就照您说的去办。”
客人会满意吗
两个星期之后，王胜来了，宣钟一见他就问：“怎么样？还满意吗？”
王胜乐呵呵地说：“别提多满意了，吃完了，当场就另外给了我们五千美元，让我们再安排一顿，只是要求我们别重样，所以只好麻烦您再给设计一个新奇的吃法，嗨，我看这帮老外就是吃饱了没事干，整天寻找新奇刺激。”
宣钟听了，沉吟了一会儿，说：“这回这样—你把餐厅再重新布置一下，把餐桌都换成床，并排放八张床，客人被抬进来之后，都给他们放到床上去，你见过旧社会抽大烟的吗？就跟那样差不多。”
王胜的眼珠子又瞪大了：“客人躺在床上怎么吃啊？”
“服务员喂啊！其实这些客人不在乎吃什么，而在乎怎么吃，你一定要让他找到新鲜，找到乐趣，然后再找几个服务员围着床周围，有掐头的，有捏脚的，有咯吱腋窝的，有拿羽毛搔肚脐眼的……”
王胜听着，满脸疑惑：“行吗？这还叫吃饭吗？”
“你放心吧，越不像吃饭客人越满意。”
王胜走了，带着一脸的诧异……
有完没完
过了两个星期，王胜兴高采烈地又来了，一见面就兴致勃勃地嚷开了：“宣经理，真是太感谢您了，客人十分满意，说找到了一种‘大爷’的感觉，可我真不明白，躺在那儿，让人喂着，多不舒服啊，可他们为什么还感觉不错？”
宣钟笑眯眯地说：“这你就不明白了吧？现在的餐饮业，更像是一种休闲业、娱乐业，现代人压力大、工作紧张，人们到餐厅吃饭，更多的是为了放松神经，所以，我们要给客人制造一种全新的体验，让他觉得好玩、放松、有趣。”
“宣经理，这回还得麻烦您，他们觉得这次很好玩，还想来一次。”
“他们还有完没完？我已经黔驴技穷了，想不出什么招了。”
王胜听宣钟这么说，急了：“别，别，拜托您了！我订金都收了，您帮帮忙，这是最后一次了！”
宣钟说：“好吧，让我想想，这回非得治治他们不可，有钱也不能没完没了啊！”
过了片刻，宣钟对在一旁等着回答的王胜说：“你这么安排—你按照平常的样子，让他们就餐，吃到半截，你找几个人用黑布蒙上脸，端着玩具冲锋枪，冲进餐厅，说：‘你们被绑架了！’”
“啊？绑他们？”
“对，要真绑，用绳子一个个捆起来，嘴里塞上臭袜子，为了不引起怀疑，连你一块绑，然后，把你和他们一起拉到一个山洞，先饿上三天，第四天，你随便安排上点什么吃的，我相信，他们肯定会觉得美味无比，等吃完了，你再告诉他们这不是真的绑架，而是游戏。”
“那他们还不气死了？还不投诉我？”
“不会的，当你告诉他们这是一场游戏，当他们看到那些绑匪摘下头套、发现都是你的厨子的时候，他们原本绝望的心一下子放松了，大脑会分泌一种内腓肽，会有一种获得重生的愉悦，也许他们会抱着你喜极而泣的。”
“行吗？”
宣钟挥了挥手，用一种不耐烦的语气打发道：“管它行不行，就这样安排吧，估计他们以后不会再跑你这里找事来了。”
没完
事情过去半个月，王胜又来了，宣钟见了他，倒觉得很是诧异：“怎么还让你安排吃饭？”
“吃饭倒不让安排了，让我安排再绑架他们一回，要突然的……”
（题图、插图：安玉民 梁 丽）
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