最爱农家土菜
最爱农家土菜
“过年了，过年了”，随着弟弟的欢呼声，一道道的农家土菜依次在桌上摆开，我望着桌上那美味的农家土菜，不禁垂涎三尺，金钱包、扣肉馒头、肉圆、笋干土鸡煲、八宝菜、白切鸡、香铃……道道美食，近似“满汉全席”。
扣肉馒头——年年大发
肥嫩的肉，冒着热气的馒头，这可是爸爸的拿手好戏。爸爸为制造这道土菜可是煞费苦心，别看扣肉馒头简单，其实这里面奥秘无穷。扣肉太肥不行，太瘦也不行，否则夹在馒头里的扣肉就不够劲道。馒头的要求更高，必须是手工制作，馒头表面还不应该有缺损。在这之后，把扣肉和馒头放在锅里蒸上一会扣肉馒头就出锅了，之后再配上料酒、黑木耳就风味十足了。爸爸说，这扣肉馒头预示着年年大发，不仅色香味俱全，而且又是喜庆的化身，所以过年这道菜必不可少，大家早已是迫不及待，不一会儿馒头就被抢光，看来味道一定不错了，还是农家土菜好吃，最爱农家土菜。
金钱包——恭喜发财
爸爸的扣肉馒头还未完全消化，奶奶的金钱包就火热出炉了。奶奶的金钱包可以说是一绝，晶莹剔透的豆腐皮包裹着豆腐干块与青菜，而青菜的翠绿与豆腐干块的墨灰又将豆腐包点缀得活像一个长长的铜钱，这金钱包看似简单，但是其中的技巧不少，豆腐皮不能过厚也不能过薄，过厚这金钱包就不容易熟了，过薄就容易在煮的时候破损。在选择好豆腐皮后，把青菜和豆腐干块包进豆腐皮就很有技巧了，在包时要注意包均匀，否则煮时金钱包就不易熟了。奶奶说，吃了这金钱包在新的一年里就能够发大财，有好运，话音刚落，金钱包就已被一抢而空。
肉圆——团团圆圆
正期望来年有好运时，爷爷的肉圆“杀”了过来，那一个个圆圆的冒着热气的肉圆惹起无限遐想。爷爷笑着说，这肉圆是最地道的农家土菜，以前有位海口的市长住在国贸里，点明就要吃肉圆，可见肉圆真是魅力无穷啊。肉圆又象征着团团圆圆，自然大受欢迎。看来，农家土菜真是“酷毙”啊，最爱农家土菜。
吃着农家土菜，感受着今日和谐的社会氛围，菜不醉人人自醉，醉于芬芳的农家土菜，醉于家乡的富铙，醉于日新月异的生活，最爱农家土菜。