五谷杂粮保健康——禾本科分类与经济价值
五谷杂粮保健康——禾本科分类与经济价值
随着世界经济的发展和观念的更新，人们越来越注重自身的健康和长寿，在饮食上也从只吃精粮、细粮转向吃五谷杂粮以获得更丰富、更全面的营养。
那么，五谷杂粮究竟指的是哪几种粮食呢？其实对此并没有多么精确的定义，一般指除稻以外的五种粮食作物，包括小麦、玉米、高粱、黍、粟。这五种在分类上都属于单子叶植物的禾本科。
根据目前观点，禾本科分为5个亚科，竹亚科、稻亚科、早熟禾亚科、画眉草亚科、黍亚科。
稻当然属于稻亚科的稻属了，是我国南方最主要的粮食作物。
小麦属于早熟禾亚科，按栽培季节不同分为春小麦和冬小麦，是我国北方主要粮食作物。这两种庄稼大家太熟悉了，所以不多介绍。
五谷中的其余四谷都在黍亚科。
黍，这种粮食南方的人们很少见到，因为它主要生长在华北干旱山区，是山西雁北地区的主粮之一。它外形有些像稻子，不过小穗一束束地又多又蓬松，成熟时沉甸甸地垂下来，黄橙橙地很好看，用它碾出的米做饭，嚼起来很筋道。
玉米，大家最熟悉不过了，它的名字也最多，有苞米、玉蜀黍、棒子、苞谷等，它营养丰富，生命力强、产量高，是华北和东北主要粮食作物之一。高粱主要产于东北，电影《红高粱》就是以北方某地区为外景地，高粱米不仅营养丰富，还能舒筋活血，高粱叶是有名的青饲料，高粱杆一般被老百姓们用来铺在房顶的瓦下面，使得房子冬暖夏凉。另外它还能用来编制席子。粟，又称谷子和小米，小米饭和南瓜汤养育了英勇善战的红军，今天也养育着华北和西北地区的百姓。
除了五谷杂粮外，禾本科内还含有许多著名的中药，如白茅、薏苡、淡竹叶、大米草、浮小麦（瘪麦子）等，多用来利尿、清热、解毒。
禾本科的庄稼养育着我们人类，禾本科的牧草也养育着成群的牛羊，禾本科著名的牧草有老芒麦、披碱草、羊草、赖草、纤毛鹅观草、冰草、星星草、画眉草等，它们是家畜、家禽们的“五谷杂粮”
总之，作为地球上包含植物数量最多的一个科，禾本科对于我们人类的贡献是任何别的植物都无法相比的。想想能使我们健康生存的五谷杂粮，我们养牲畜的牧草，还有我们喝的中药，甚至我们夏天睡觉的席子、躺的竹椅，你就会觉得下面这句话一点也不过分，如果没有禾本科植物，就没有我们人类。