茶与人生

茶是人们日常生活的必备品。我国利用茶的历史已有四五千年，大家都知道我国有这样一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶在中国人的生活中是不可缺少的。
古人与茶。我国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家，是茶文化的发祥地。我国饮茶，素有喝茶和品茶之分。所谓品茶是以茶为对象的品饮活动，是物质享受和精神享受高度统一的生活艺术。从唐代开始，我国古人已用细煎慢品代替了解渴式的粗放吞饮，并有意识地把品茶作为能显示高雅素养、寄托感情和表现自我的活动。从某种意义上来说，品茶是人们运用审美观对茶叶进行鉴评和欣赏，是中华民族纯洁清雅风尚的一种体现。唐代刘贞德曾总结茶有十德：以茶散郁气；以茶驱睡气，以茶养生气；以茶除病气，以茶利礼仁；以茶表敬意，以茶尝滋味；以茶养身体，以茶可行道；以茶可养志。在两晋时已有“比屋皆饮”的饮茶风习。唐代陆羽的《茶经》问世后，饮茶更是朝野风靡，并且与寺院僧人结了不解缘，僧人坐禅，要饮茶养神。古俗男女缔结婚约时，男家要给女家送茶叶作聘礼，称为“茶礼”，茶叶便成了古代婚姻的媒介物。古代还有“客来敬茶茶留客”等风习。由此可知，茶在中国不单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感，对生命的态度，有着深层次的精神境界。
   名人与茶。乾隆皇帝嗜茶成癖，朝野人士皆知。当他85高寿时，向御前一位老中医透露了隐退之意，老中医说：“国不可一日无君。”乾隆听后哈哈大笑，风趣地说：“君不可一日无茶。”乾隆是中国帝王中长寿者之一。他高寿的原因很多，其中经常饮茶是一个重要因素。乾隆不仅饮茶成癖，且尝遍神州名茶，寻遍各地名泉。孙中山先生一向倡导“以茶代酒”，他生前曾多次到杭州，掬泉品茗，留下千古名言：“味真甘美，天之待浙何其厚也！”伟大的文学家鲁迅先生饮茶着迷，而且还颇有研究，曾是昔日广州陶居、陆园、北园、妙奇香等茶楼的座上客。他品茗的独特功夫曾说过这样一段话：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这种清福，首先必须有功夫，其次是练习出来的特别感觉。”老舍喝茶视为艺术，生前曾多次说过：“喝茶本是一门艺术。本来中国人是喝茶的祖先，可现在在喝茶艺术方面，日本人却走在我们的前面了。”老舍对祖国茶艺之落后不无遗憾。吾辈赏鉴之，透纸黎光，足见他们对茶的情分菲浅。
文人与茶。文人爱茶，在中国古代典籍的文献中记载有大量茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶谚和茶传说故事，大多数著名诗人几乎都有茶诗，都与茶文化有不解之缘。唐张籍《和韦开州盛山茶岭》：“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。”唐韦应物《喜园中茶生》：“洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园；喜随众草长，得与幽人言。”唐郑谷《峡中尝茶》：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去，酒渴更知春味长。”唐孙淑《对茶》：“小阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。 婢捧消春困，亲尝散暮愁。吟诗因坐久。月转晚妆楼。”唐徐寅武《尚书惠蜡面茶》：“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。”唐张文规《湖州贡焙新茶》：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。”唐元稹《茶》：“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”宋林逋《茶》：“石碾轻飞瑟瑟尘。乳香烹出建溪春。世间绝品人难识。闲对茶经忆古人。”宋苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”《咏茶》：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。”《汲江煎茶》：“活水还须活水烹，自临钓石汲深清；大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声；枯肠未易禁三，卧听山城长短更。”盛唐时期是茶事大兴之时，也是茶诗繁荣时期，纵观诗人一生中的嗜好诗、酒、琴、茶，却折射出他们对茶的热爱和茶更是一个大文化的概念。
    生活与茶。我国是最早开始利用茶的国家，大家都知道我国有这样一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。在《膳夫经手录》中记载了茶对普通老百姓的重要性：“今关西、山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶。”中国人不论是饭后、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客来敬茶已经成为我国标准的待客基本礼仪，否则就会被视为对客人的不敬。在许多的重大仪式上，茶亦是必不可少的。在结婚大喜的日子里，新娘子一定要给介绍人、男女双方的长辈和亲友们递烟、敬茶。在西方国家，人们在初次见面的时候，往往互赠名片，问候你好。而中国人的风俗却不然，不论彼此是否认识，先奉上一杯茶，这种习俗在南方表现得更为突出，特别是广东人，当地开设许多茶楼，朋友们一见面便互相问候：“饮茶么？”南方人习惯上茶楼憩坐，不只是为了喝茶而是一边喝茶一边叙旧谈心，既富欣赏情趣，又可陶冶情操。千百年来，品茶在今天已成为一种时尚。
   女人与茶。茶于女人，如酒与男人，高兴了，郁闷了，无聊了，没事做了都可以喝，而且，不象酒，会使人失态，失去尊严，会出丑。茶不同，高雅而淡然，甘醇而微苦，无论在怎样的境况中，喝茶品茶，雅俗共赏，享受一份好心情，都不会落入尴尬。茶，优美而悠闲，品茶的场所，通常是极至的经典，或诗情画意，或小桥流水，应和着婉转悠扬的曲子，人生，还有比这更惬意的么？女性喝茶并非仅为解渴，大多讲究健康美容，她们在喜欢铁观音的清香和普洱茶醇爽的同时，有时还喜欢各种花茶和工艺茶的功效。譬如茶汤洗脸，美白皮肤；茶叶面膜，消除粉刺；茶叶美目，缓解疲劳；茶叶洗发，去除头屑等。魅力女人有独立的个性，优雅的女人像一杯茶，女人喝茶，能秉持自我，从不媚俗，“清水出芙蓉，天然去雕饰。”
健康与茶。茶有解渴提神、启迪思维等功用。饮茶具有防止人体内固醇升高、防治心肌梗塞、抗菌等作用。饮茶对中年人来说是很重要的，可以减少放射性物质对人体的伤害，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑杀病原菌。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。据世界卫生组织调查许多国家的饮料优劣情况认为：茶为中老年人的最佳饮料。科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，茶叶在调节生理功能等多方面发挥着保健和药理作用。再则，现代的健康观要求人们不但要有健康的躯体，更要有健康的心灵。饮茶，无疑能满足人们躯体健康的需要，更能满足人们心灵健康的需要。现代生活的概念决不仅仅是生活设施的现代化，更重要的是人本身素质的现代化，这其中就包括道德素质、文化素质以及身体素质等，而茶既具有丰富的茶文化内涵，又具有现代生活中防治疾病、强身健体的现实意义。时下的生活节奏越来越快，每个人都像上紧了发条的钟，不停地飞跑，因此特别渴望能够停下来休闲一下，品茶则是绝对健康和自然的一种方式。
国度与茶。茶为国饮，在今天几乎成为共识。大力倡导饮茶的，最早要从“茶圣”陆羽算起，他所著的《茶经》面世后，茶道大行，饮茶之风蔚然而起。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”。自此之后，饮茶之风在我国普及成俗，从帝王公卿到平民百姓，从文人雅士到山林僧道，从闺阁名媛到贩夫走卒，无不以茶为日常生活的重要内容，品茶、待客、坐茶馆、茶话会则是中国人高雅的娱乐和社交活动。正如国学大师林语堂在《生活的艺术》一书中所言：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何一项同类型的人类发明。人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶，有自斟自饮的，也有与人共饮的，开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝，早餐之前喝，午夜也喝。只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”中国是茶的国度。宋代王安石《议茶法》说：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”而梁实秋先生《雅舍怀旧•忆故知》说的更绝：“不喝茶，还成为中国人？”
   人生与茶。千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力。茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室，在茶的精神境界中，细细品尝，回味之中略有甘甜，喝得久了，看得久了，透过杯中那沉浮的茶叶，人不知不觉会陷入一种无际的遐思。如果把茶和人生来做对比的话，正如早已有人的形象诠释，人生如茶，品茶如品人生。一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱，那样地无足轻重，但却又是那样地微妙。当把它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华，完成自己的全部价值。虽说没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏，所关注，所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水。这一切何尝不像人的一生。在沧海人世之中，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要溶入这变化纷纭的大千世界。在溶汇交融的过程中，每个人都要从生到死，贡献出自己的毕生，走完自己人生的历程。在这个过程中，社会不会去刻意地留心每一个人，就像在饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间；我们每个人也不必因融合于集体不被人所关注而沮丧，因为我们已经在这个溶汇交融的过程中成就了他人，帮助了社会，贡献了自己，陶冶了人生。古人云：“以有涯追无涯，殆矣。”我以为，品茶之中所体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中那种淡淡的滋味：浅尝最为甘美，也最为持久。进而言之，作为一个人，学识再高，能力再强，不奉献于社会，又何足道哉？世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静；惟有苦涩，才能对人生富有最深入、最细致、最独到的品味。
   生活在当今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非不可能。倘在百忙之中泡上一壶清茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神，其乐无穷。或邀三两良朋，沏茶小憩，闲话家常，天南地北，气氛更为和乐。简言之，茶的世界是一个祥和的世界！