潮汕民俗大典11
作者：叶春声
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更新时间：2016/06/09
潮汕民俗大典11
综观潮汕民俗，其岁时节令、衣食住行、人生礼仪等种种习俗，与中原传统民俗大同而小异。《明一统志》称其“婚丧悉遵典礼，蔼然无异于中州”。《岭南丛述·风俗》也说“潮州灯节有鱼龙之戏，又每夕各坊市扮唱秧歌，与京师无异”。可见其民俗文化的主导成分还是中原文化，根脉仍在中原。
小公园夜景
说明：小公园曾是汕头经济和文化的汇集中心
但作为一种地域民俗文化，在其形成过程中，还与其独特的自然环境、人文素质、生活习俗、生产水平等诸种因素密切相关。
自然环境对潮人物质民俗的影响尤为直接。如其中最具潮汕特色的水腰布，其主要功能为擦汗和方便水中劳作，这与潮汕滨海，水资源丰富有关。同样，表现在饮食上，“所食大半取于海族，生蚝生鱼生虾之类，辄为至味，然烹鱼不去血，食蛙兼啖皮，或食狗食猫，尚承蛮族遗俗”（清乾隆《潮州府志》卷十二）。这也与潮汕气候暖热、尚清淡、厌肥腻有关。由于滨海多飓风，在居住上“居民辄用蜃灰和灰土筑墙，地亦如之，坚如金石，即遇飓风推仆，烈火焚余，而墙垣卓立无崩塌者”（清乾隆《潮州府志》卷十二）。在交通方面，讲究最多也最复杂的是行船风俗，所反映的是渔民对海洋的既依赖又恐惧的心理。
潮汕民俗中还有大量舶来文化的痕迹，如著名潮州工艺品“抽纱”，就是由浸信会女传教士纳胡德传入的，但它经过潮人改良，又远优于国外同类产品。又如饮食中的“沙茶牛肉”本是从东南亚引入的菜式，经过改进，也成为一道潮州特色菜。
潮汕民俗文化是中原文化、本土文化、舶来文化三者的融合物，具有如下几个特征。