从饮食说健康45
从饮食说健康45
星期三
早餐五谷粥+芙蓉花菜
午饭米饭+虾皮豆腐+葱爆羊肉丁
晚饭米饭+凉拌胡萝卜丝+羊肝汤
五谷粥做法：
准备大麦、燕麦、荞麦、糙米、薏苡仁各50克、花生、玉米各10克、红枣10枚，完整荷叶一张，浓鸡汤少许；将五种米洗净，清水浸泡约2小时；玉米、花生洗净，玉米泡软；红枣洗净去核；将五米、花生、玉米放入饭锅内煮熟；起锅前将红枣放入锅中蒸5分钟；将荷叶洗净，放置盘中，把煮好的米饭盛入其中即可。
芙蓉花菜做法：
准备花菜250克、鸡蛋2枚、料酒、盐、鸡精适量；将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内放入用鸡精调成的鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小块的花菜，熟后将蒸熟的鸡蛋浇在舀成片状的花菜上，即成
虾皮豆腐做法：
准备虾皮10克、豆腐100克、蒜苗10克、植物油30克、葱姜末、花椒粉、盐适量；将虾皮剁成末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀；热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻，放入蒜苗，炒匀即可。
葱爆羊肉丁做法：
准备瘦羊肉300克、葱30克、花生油50克、鸡蛋清1个、料酒20克、酱油5克、白糖3克、淀粉25克、芝麻油5克、胡椒粉、食盐等适量；将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量淀粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。
凉拌胡萝卜丝做法：
准备胡萝卜250克、芫荽2克、甘草2克、姜丝、酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油适量；将甘草收拾干净、晒干，研成极细的粉末，备用；将芫荽择好、洗净、切碎，盛入碗中，待用；胡萝卜洗净后，去掉外表皮，切成细丝，泡入温开水中，泡软后取出，沥干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒入芫荽；另取一容器，将酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油等，加入甘草末后，搅拌均匀，浇在芫荽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。
羊肝汤做法：
准备羊肝150克、蜂蜜50克、鲜姜3克、香葱3克、芝麻油3克、食盐、清汤等适量；将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成。
说明：羊肉是今天的主打，为B血型的人提供了丰富的蛋白质。
星期四
早餐干果麦片+1根香蕉+1杯牛奶
午饭2块千层饼+小米羊骨汤+素炒豆芽
晚饭鱼片燕麦粥+香菜豆腐皮+大麦芽茶
干果麦片做法：
将葡萄干、无花果、杏仁干等自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。
小米羊骨汤做法：
准备小米、羊骨适量、陈皮5克、苹果10克、生姜50克；将羊骨洗净、弄碎，加入陈皮、苹果、生姜和水煎成浓汁，挑出羊骨、药渣，用此汤煮小米粥即可。
素炒豆芽的做法：
准备水发海带100克、黄豆芽400克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克；将海带洗净，煮烂，切成丝；除掉黄豆芽须根杂质，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅即可。
鱼片燕麦粥做法：
准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量；将燕麦倒入清水中煮沸，边搅拌，边放入鱼片、姜丝、葱花；煮熟时加入盐、麻油等调料。
香菜豆腐皮做法：
准备香菜100克、绿豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、酱油10克、醋2克；择洗干净绿豆芽，放入沸水锅焯一下，立即捞出，放入冷水中泡凉后，控干水分，放入盘内；把豆腐皮切成细丝，放在绿豆芽上面；掐去香菜老梗，洗净，切成约3厘米长的段，放在绿豆芽和豆腐皮上面，放酱油、醋和香油，拌匀即成。
大麦芽茶做法：
准备炒麦芽25克、山楂2.5克、冰糖适量。将三种食材放入杯中，加入沸水即可。
说明：主要补充维生素，以及矿物质元素。