廣州開發票寻觅乡野珍稀味
作者：佚名
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更新时间：2016/06/09
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走山访水一路，只为舌尖一口鲜。一进到店面，就被排列整齐的各色食材所吸引，一股浓郁的乡土气息扑面而来，玉林乡下米粉、韶关红薯丝、新丰小黄豆，嚯！都是有来头的，据朋友介绍，这些食材都是去到当地觅得，健康原生态、新鲜地道！
其中必试的南清参炖水鸭，古人云，“北有人参、南有清参”。《本草纲目》记载：南清参，温补肾阳、滋阴、清肝去湿、宁心安神，对失眠、多梦有一定疗效；作为汤料，南清参风味独特，甘醇清香，食后回味无穷。吃的时候，将南清参和水鸭放入锅蒸煮，汤沸腾时汤色清澈，肉香十足。
趁热喝一口清汤，果然鲜味十足，汤色清澈，清甜沁心。喝了汤，吃完肉，仍未满足，再用汤底烫熟蔬菜和菇菌，食材的原味最大限度地保留下来，美味重新开始！<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />