细菌的“外衣”——细胞壁
细菌的“外衣”——细胞壁
细菌细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等构成。在细胞质里有内含物、核糖体等构造，这些是几乎所有细菌都具有的结构，为细菌的基本结构。有的细菌除基本结构以外，还有一些特殊的结构，例如有的细菌在细胞壁外有鞭毛、纤毛、性纤毛、荚膜或粘液层等，在这里给大家介绍一下细菌的外衣——细胞壁。
细菌一般都具有细胞壁，它是包围在细菌最外面的一层结构，比较坚韧，且具有高度的弹性。细胞壁生物学功能是维持细菌的形状，免受由于渗透作用过度而将细菌胀破。若将细菌放在高渗溶液中，细胞膜会发生皱缩，但坚韧的细胞壁仍维持原形。细菌之所以能呈现出球状、杆状等多种形状，主要是靠坚韧的细胞壁维持的。若将细菌用溶菌酶处理，除去细胞壁，并投入低渗溶液，没有细胞壁的细菌将吸水过度而破裂。
细胞壁上有许多小孔，可允许核苷酸那样大小的可溶性分子自由通过，故它可与细胞膜一起来完成细胞内外物质交换。细胞壁是鞭毛伸出的支柱点，也是细菌表面抗原的所在地。
细胞壁的化学成分相当复杂，由一些化学成分不同的物质组成，这些物质主要是糖肽、磷壁酸、脂多糖、脂质、蛋白质等。细菌根据革兰氏染色可以分为阳性菌和阴性菌两大类。这两类细菌细胞壁的成分差别较大，主要表现在：（..1）革兰氏阳性菌的细胞壁含有的氨基酸的种类较少，不存在芳香族的和含硫的氨基酸及脯氨酸、组氨酸、精氨酸；而革兰氏阴性菌则含有较多种类的氨基酸，包括芳香族氨基酸和含硫氨基酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸。
（..2）革兰氏阴性菌胞壁的类脂含量比阳性菌较多。另外二者都有糖肽（肽聚糖）。糖肽（肽聚糖）为聚合物，细菌的坚韧性主要与糖肽有关。糖肽由一些不同种类的亚基构成，其中包括：（..1）N—乙酞氨基葡萄糖；（..2）..N—乙酰胞壁酸；（..3）短肽主要是四肽，如大肠杆菌的四肽是由..L—丙氨酸、..D—谷氨酸、二氨基庚二酸和..D—丙氨酸。..N—乙酰氨基葡萄糖和..N—乙酰胞壁酸通过一种叫做β—..1．..4—糖苷键的相互交替连接成聚糖链，而短肽以肽键与..N乙酰胞壁酸中的乳酰基团相连。此外短肽之间又有肽键或短肽链相连，如大肠杆菌以肽链中的第四个氨基酸丙氨酸与相邻肽链中的第三个氨基酸二氨基庚二酸，以肽链相连，这样，肽聚糖分子相成纵横交叉的一个网状结构。肽聚糖中的任何键断裂，都有可能使肽聚糖对细菌的保护作用丧失。革兰氏阳性菌细胞壁较厚，由多层糖肽交叉连接。如枯草杆菌由约..20层糖肽组成。革兰氏阴性菌的细胞壁中糖肽较薄，很少超过细胞壁的..5—10％，往往只有单层糖肽，多糖链间也无大量交叉。
对细菌的细胞壁有了以上了解，我们就比较容易理解青霉素和溶菌酶等对细菌作用的机理，青霉素有抑菌作用是因为青霉素能干扰短肽间肽键形成，不能形成细胞壁；而溶菌酶作用机理是使肽聚糖中的糖苷键断裂，破坏细胞壁，造成细菌抗渗透压能力降低，引起菌体变形、破裂而死亡。