从饮食说健康30
从饮食说健康30
星期四
早饭全麦面包2片+苹果1颗+酸奶1杯
午饭米饭+芹菜炒香干+油菜炒虾仁
晚饭黄豆粥+韭菜拌蛋丝
芹菜炒香干做法：
准备200克、香干50克、酱油、精盐、鸡精各适量；将新鲜芹菜择好后洗净，切成段，用沸水焯一下，备用；将香干洗净、切成丝；锅中加植物油，烧热后煸炒芹菜，再加香干丝，加酱油、精盐、鸡精后，快炒片刻即好。
油菜炒虾仁做法：
准备虾仁50克、油菜250克、葱、姜适量、酱油、料酒、淀粉、植物油少许；将虾仁洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好，油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米小段，锅中加入食物油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅烧热加盐，先煸炒油菜梗，再炒油菜叶，待半熟时倒入虾片，加入佐料葱、姜，用大火快炒几下即可。
黄豆粥做法：
准备黄豆50克、粟米100克；将黄豆浸泡过夜，淘洗干净；粟米淘洗干净，与黄豆一起入锅煮粥，煮至豆熟烂为止。
韭菜拌蛋丝做法：
准备韭菜500克、鸡蛋4枚、盐少许；将韭菜择净，洗后细切，开水汆过；再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；在锅中倒入植物油，待油热后将鸡蛋摊成鸡蛋皮，晾凉后切丝，然后将韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐即可。
说明：大豆蛋白、芹菜、韭菜等纤维素，都是A血型的人最好消化的食物，而且不易形成血凝素。
星期五
早饭杂和面粥+1块覆盆子烤饼
午饭米饭+红豆鲤鱼汤+鸡油炒油菜
晚饭素炒竹笋+米粉
杂和面粥做法：
准备黄豆200克、花生100克、麦芽50克、米糠50克、白糖适量；将黄豆与花生炒熟后研粉，将麦芽研末，将米糠研细，然后将其混合拌匀，加入白糖，开水冲调即可。
红豆鲤鱼汤做法：
准备红豆25克、红枣1个、陈皮1／8个、鲤鱼200克、生姜1片、油、盐适量；将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，放入5成热的油锅中煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水250毫升，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
鸡油炒油菜做法：
准备油菜500克、鲜蘑菇100克、鸡油100克、黄油少许；将油菜择净、洗好，切成6厘米的长段；锅放鸡油烧热，倒入油菜煸炒，再加黄油、鲜汤；煮至八成熟时候，放入盐、鸡精、蘑菇，1分钟后出锅装盘即可。
素炒竹笋做法：
准备鲜竹笋250克、植物油15克、盐、鸡精少许；先将鲜竹笋肉切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3～5分钟，撒上鸡精炒匀即成。
说明：粗细搭配，并且用鲤鱼汤的方式补充了动物蛋白，以及微量元素，营养丰富。
星期六
早饭荞麦面条1碗+胡萝卜汁1杯
午饭米饭+小鸡炖蘑菇+西芹炒百合
晚饭小馅饼+柠檬汁+适量西红柿
小鸡炖蘑菇做法：
准备童子鸡750克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油等适量；将鸡洗净，剁成小块，蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；将锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
西芹炒百合做法：
准备西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙；首先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
说明：A血型的人虽然应杜绝动物蛋白，但是为了人体健康以及心理需求，A血型的人可以适当进食一些鸡肉。
星期天
早饭黑面包+蔬菜沙拉+1杯豆浆
午饭芦笋炒肉+米饭+大豆猪肝汤
晚饭油煎咸带鱼+全麦面包适量+白葡萄酒
芦笋炒肉做法：
准备半成品芦笋250克、鸡肉丝100克、酱油、豆粉、鸡精、盐、白糖适量；先将芦笋切成一寸半长的细片，在沸水里过一下，然后放入盘内放少许盐淹味；肉丝放酱油、豆粉、鸡精均匀混合入味；锅置火上，将切好的肉片或肉丝放入翻炒数三分钟左右，将淹了盐的芦笋放入大火翻炒约三分钟，起锅时放入少许白糖。
油煎咸带鱼做法：
准备带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、色拉油50克；将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时；将带鱼洗去表面盐粒、去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干；取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
说明：星期天是休息的日子，为自己准备一份营养饮食，度过美好的一天。