从饮食说健康56

消化性溃疡诱发溃疡的细菌好像特别喜欢O型血者，在统计中，O血型的人较其他血型的人更容易罹患消化性溃疡。经过专家们研究发现，引发溃疡的细菌与O型血液中红细胞的糖链有密切关系。
　　早在20世纪90年代以前，人们已经发现O血型的人容易罹患消化道溃疡的现象了，但原因一直不明确。期间虽然也有人考虑到血型抗原与溃疡细菌之间的联系，认为可能是与O型血分泌的H物质保护肠黏膜能力不如A型抗原有关，然而一直没有找到确实的证据。直到20世纪90年代中期，美国科学家发现幽门螺杆菌感染及其对胃壁细胞的破坏，是胃溃疡和十二指肠溃疡发病的重要原因。经过继续深入地研究后发现，O型红细胞膜表面糖蛋白的糖链，相对其他血型红细胞的糖链，更容易受到幽门螺旋杆菌的攻击。而且同时科学家已经证实，红细胞的ABO抗原分子也存在于其他血细胞和一般组织细胞，在胃壁细胞上也有分布。正是由于这种位于胃壁细胞表面的O型糖链使其在同等条件下更易被幽门螺旋杆菌感染，造成了O血型的人比其他血型的人易患消化性溃疡。
　　另一方面，研究人员还发现，幽门螺杆菌对O型血病人胃黏膜上皮细胞有特殊的亲和力，这可能也是造成O血型的人易患消化性溃疡的原因之一。血型抗原不但存在于血细胞上而且也存在于体细胞上和体液中，ABO血型抗原物质的差异在于其糖链末端的残基不同，A型血的糖残基是N—乙酰半乳糖，B型血是半乳糖，O型血是岩藻糖，并且许多研究已证实，上皮表面的血型抗原物质可作为多种微生物的受体。
　　幽门螺杆菌细胞与人体细胞有着相似的一点，它的表面也有许多血细胞凝集素，并且这种血凝素可以导致凝血反应和红细胞变形。这是由于幽门螺杆菌细胞的分子形态具有细菌群集繁殖因子抗原的特征，也就是说它具有识别、粘着红细胞和上皮靶细胞及吸附在特殊的化学成分上的性质。这些化学成分通常在与哺乳动物细胞糖蛋白有联系的外膜上，幽门螺杆菌血凝素具有此特征。
　　而人体的胃黏膜细胞表面的幽门螺杆菌受体含有岩藻糖，幽门螺杆菌特异的与其结合，他们的进一步研究还发现胃黏膜细胞表面的幽门螺杆菌受体含有LeB血型抗原，LeB抗原部分地由O型血抗原组成，并且当LeB抗原糖链末端的岩藻糖残基被N—乙酰半乳糖(A型血决定簇)或D—半乳糖(B型血决定簇)残基取代，都将失去与幽门螺杆菌特异结合的活性，这揭示O型血人群的胃黏膜上皮细胞表面有较非O型血人群更多的幽门螺杆菌受体，因此对幽门螺杆菌更易感。
　　值得O血型的人注意的是，幽门螺杆菌还易引起消化道癌变，O血型的人应早加预防。平日注意注意精神及饮食调理，锻炼身体，增强体质，避免过度紧张与焦虑；应戒烟酒，养成良好的生活规律，服药要遵医嘱；逢天气变化，生活节律变化、紧张焦虑，或出现溃疡病症状时，应及时服药，避免复发。
　　Ｏ型血人的消化道溃疡饮食注意消化道类疾病与饮食不节和某些药物的不良作用有直接关系。通常饮食不节和药物会通过各种机理引起消化性溃疡，因此O血型的人在日常饮食中，应注意以下几点：
　　◎饮食有规律，切忌暴饮暴食，过饱过饥，以免增加胃的负担，引起出血穿孔等不良后果。
　　◎避免进食粗糙食物，以免损伤胃粘膜而造成穿孔或出血。
　　◎饮食要定时定量，进餐也需细嚼慢咽，心情放松，饭后要略作休息再工作。
　　◎应多吃一些无刺激、低纤维质、营养丰富、易消化的温和食物。
　　◎尽量避免饮用刺激性饮料、调味料、醇类饮料，尤其是常见的烈性酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等，它们会刺激胃酸分泌，直接损伤胃粘膜。
　　◎要遵从少量多餐的饮食规则，除三餐外，最好在上、下午、临睡前加一次小点心。
　　◎每餐饮食中最好含有丰富的蛋白质、维生素以及铁质。
　　◎烹饪手法最好选用蒸、煮、炖等较易消化的食物，避免烹炸煎烤。
　　◎选择合理的用药途径和方法，根据药物性能和药理特性，饭前、饭后用药不能颠倒，否则会引起吐酸，反胃甚至溃疡出血。
　　◎要注意多休息，不要熬夜，要尽量生活规律，避免情绪、压力紧张等。
　　另外，每个人都有自己的饮食习惯，所以摄取食物可以根据个人的特点加以调整。如气胀性食物会使得患者有饱胀感而不舒服，应尽量少吃。
　　乙型肝炎乙型病毒性肝炎是我国当前流行最广泛、危害最严重的一种传染病。在ABO血型系统中，O型血者中间流传最广，且病情较重。B和AB型血病人较少，且病情较轻。A型血病人的人数和病情，介于O型和AB型病人之间。
　　血型是人体一种稳定的遗传物质，根据研究它主要受第9号染色体控制。而乙肝病毒是一种特别的蛋白质，具有较强的动物种系寄生性。比如黑猩猩和长臂猴就极易罹患乙型病毒性肝炎，医学研究者将他们称为“生物寄生模型”，而鸡、鸭、鹅、马、羊、犬等家禽、家畜均不易感染乙肝病毒，可见乙型肝炎病毒具有对不同细胞的不同的亲和力。
　　根据乙型肝炎病毒的这种特点，专家继续研究发现，不同血型者对乙肝病毒的易感性也存在着一定差异，O型血者易感乙肝病毒，应作为重点防治人群。
　　Ｏ型血人的乙型肝炎饮食注意乙型肝炎的传播途径很广，生活中只要有密切的接触多会被传染，因此应该多注意饮食卫生，最好做到以下几点：
　　◎饮食宜清淡。应多进食新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄等。
　　◎要多进食富含优质蛋白质的食物。因为优质蛋白质和营养价值较高的食物，有利于肝细胞的再生和修复。这类食物有鸡蛋、鱼、精瘦肉等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1～1.5克/千克体重为宜。
　　◎要遵从高糖、高蛋白、高维生素、低热量、低脂肪的饮食原则。糖可以增加肝糖原含量，保护正常肝细胞，促进肝细胞修复和再生，多吃糖对肝炎病人的康复大有好处。由于高营养食物及充分的休息，极易发胖，如不限制脂肪的食入，容易导致脂肪肝。因此应多吃糖，少吃脂肪。
　　◎注意补充微量元素。体内如果缺锌、锰、硒等微量元素，容易患乙肝。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。
　　◎每天最好做适量的运动，如每天可安排1～2次散步，每次宜在饭后半小时至1小时后进行。
　　肝硬化肝硬化是由各种病因引起肝细胞弥漫性坏死，再生、诱发肝结缔组织增生，小叶结构破坏，假小叶及结节增生，临床上以肝功损害及门脉高压为主要表现，晚期常出现严重并发症。它与乙肝病毒感染有密切关系。O血型的人易感染乙型肝炎，已经成为事实，其原因是否与某些遗传因素有关尚难定论，亦可能与O型血者无A、B抗原性物质，易于乙肝病毒吸附感染有关。因此，O型血者要在注意预防乙型肝炎的同时，也要高度重视肝硬化的发生，特别是肝炎后肝硬化的预防显得更为重要。