从饮食说健康57
从饮食说健康57
Ｏ型血人的乙型肝炎饮食注意
肝硬化是一个疾病的渐进过程，多数是由肝脏感染疾病后饮食调整不当，引起的最严重的后果。它与乙型肝炎饮食注意有异曲同工之义，具体措施有：
◎合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，合理安排蛋白质的摄入，可防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。
◎限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，应少吃咸菜、酱菜、挂面等食物，以免加重肝脏对水钠代谢的负担。
◎多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
◎少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差。因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
◎不要喝酒。因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
◎补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。
◎供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
◎供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。如果肝硬化时没有出现胰腺功能不全、胆盐分泌减少、淋巴管或肝门充血等症状，原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。
◎少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。
胆囊炎胆囊炎是指胆囊的急性化脓性炎症。引起其发病的原因是结石嵌顿于胆囊颈部或胆囊管内，使胆囊胀大，里面浓缩的胆汁排不出去，这种浓胆汁对胆囊壁产生强烈的化学刺激，在此基础上较易并发细菌感染。由于细菌的侵袭，胆囊壁水肿、发炎，又可引起胆囊壁的血液供应障碍，从而进一步使胆囊壁的炎症急剧恶化。它与血型的关系，主要在于遗传学原因。
研究者发现，血型是以抗原形式表现出来的遗传性状，不同的血型，其第9对染色体控制的遗传信息也必然不同。但是在同种血型中，第9对染色体控制的遗传信息存在着一定的分布规律。有研究指出，这些信息基因与有关文献报道胆囊炎具有遗传倾向基本上是一致的。因此，专家确定血型与遗传基因与胆囊炎的发生有内在的联系，但是，血型与遗传基因对胆囊炎发生的确切机制尚待进一步探讨。
胆囊炎治疗有一定的难度，临床上一般通过切除胆囊来根治此病。预防此病是关键，只要经常保持愉快的心情，注意劳逸结合，寒温适宜；避免劳累、气候突变、悲观忧虑等情绪，经常保持大便通畅，就可以预防胆囊炎的发生。
Ｏ型血人的胆囊炎饮食注意胆囊炎起病多与饱食、吃油腻食物、劳累及精神因素等有关，常突然发病，因此饮食与精神状况是易患胆囊炎的O型血者应该多加注意的问题。在饮食方面，最好注意以下方面：
◎应根据病情给予低脂肪、低胆固醇的半流质食物或低脂肪、低胆固醇的软食。如蛋黄，脑，肝、肾及鱼子等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平，所以平日可多食用些鱼类食物。
◎给予的蛋白质食物应该要适量，每日应摄取50～70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。
◎需要进食一些碳水化合物。碳水化合物易消化，利用率亦高。但过于肥胖的人患胆囊炎，同时合并有冠心病或高脂血症时，则需要适当限制碳水化合物的摄入，包括主食及含糖糕点，糖块的摄入，以利于减轻体重。
◎多喝水。保持每日1500～2000毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。
◎忌食用刺激性食物或浓烈的调味品。
◎增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。
◎多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。
避免便秘发生，因其能影响胆汁的排出，所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果。