潮汕民俗大典20
作者：叶春声
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更新时间：2016/06/09
潮汕民俗大典20
三、浸田与晒田
“浸田”与“晒田”是保证早稻、晚稻丰收的有效措施。
浸田，指的是早稻收割后，要立刻犁地放水浸沤。这样做有很多好处：第一，及时犁地浸田可使田土和稻根稻秆在日晒水沤之下很快腐烂，增强肥力；第二，由于日晒水沤，杂草便被沤烂，减少杂草的繁衍；第三，保持水分，田水不易干涸；第四，增加土地热量；第五，减少病虫害。
晒田，是指晚造收割之后要及时犁地，让阳光经常照晒。晒得越干越好，如能晒得土面呈乳白色，用手一捏，成为粉末，将来春耕蓄水耙地，土块很容易腐烂，且增加了肥力。潮汕地区很多地方晚稻收割后，又种上小麦，麦割后也要及时犁地晒田，以增加土地的热力，抵抗寒冷，增加产量。
浸田和晒田，一浸一晒，季节不同，方法不同，但作用基本相同，目的在于挖掘土地潜力，保证每造丰收。
四、插青与守青
“插青”是指在已经播种的水田或旱地的四周插上青树枝或青竹枝，或者悬挂上以青草或青树叶结成的环，用来表示这块田已经播种了，人畜不得随意入内践踏或觅食，此谓之“插青示禁”。“插青示禁”不仅可以用于播插种苗之际，有时候，在庄稼成长的关键时刻，如施肥之后，田主如果觉得需要警示，也可以“插青”。在给庄稼施肥之后插青，有两个用处：一是与播种时插青一样，禁止人畜入内；二是禁止“过水”（即别人灌溉时，让水从这块田流过），以防止肥料流失。