潮汕民俗大典29
作者：叶春声
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更新时间：2016/06/09
潮汕民俗大典29
二、猪、牛养殖习俗
春节时在猪圈、牛栏贴平安符。冬至时，主人为了答谢耕牛一年的劳作，要用甜圈粘于牛头牛尾，表示与牛同过节日。母牛发情配种时，母牛主人要送红包给公牛主人，如果是在牛群中自由配种，要给牧童红包，并给公牛送些草料。母牛生小牛，三朝要牵出栏去散步，并到田间象征性地犁地两圈。看人宰牛，手要放背后。
卖大猪时，主妇要在大猪的颈项拔几根鬃毛丢回猪圈，买猪者要说：“阿嫂手头红红，饲猪大大只。”家里杀了猪，次日一早要用猪血、猪肉拌咸菜一起煮大半锅给邻居一户一碗送去。邻居接碗后说：“财气，又卖大猪了。”对长辈要煮一碗猪肝汤表示敬意。母猪配种结束时，配种员要用竹子鞭打母猪屁股，并说“顺顺十二只”。别家的猪误闯家门时，可以剪下一撮猪尾巴的毛，放在户枢下，把门打开，念道：“唔是我家猪，你敢来我家，顺邻公在经，掠你来打死。”杀猪的时候，屠夫要念：“世上物，世上用，个是中人唔是我。”这样将来才不会下地狱。猪若生有五个趾，要送到山里放生，不能杀。