潮汕民俗大典49
作者：叶春声
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更新时间：2016/06/09
潮汕民俗大典49
在扣蟹朗正式开始之前，一般会有小把戏、小杂技之类的演出，用以招徕观众。等到观众聚集得差不多了，就开始扣蟹朗了。扣的人把一件物品高高举起，然后报出一个很低的底价，让大家竞买。于是，众人便争相出价，你加一角，我抬五分。在竞买者中间，有一些扣蟹朗者的合伙人，他们被称为“洗火炭”者，专门抬高价钱，并且把场面炒热。扣蟹朗者觉得价钱差不多的时候，就会“当”地敲一声锣，以示成交。生意好的时候，堆积如小山的积压货会在一两个时辰内全部“扣”出去，而竞买者也买到了自己称心如意的东西，买卖双方皆大欢喜。
现代的潮汕农民，随着时代的进步，已不再只追求价格便宜了，而更加看重质量，不再热衷于去扣蟹朗买便宜货了，于是扣蟹朗也就慢慢地消失了。
九、营销网络
1．行商坐商
“行商”是指把甲地的货物运往乙地销售，从中赚取差价的商业行为，潮汕人把这类商人称为“南北行”或“南北交”。“北”指国内的贸易线，就是从潮汕地区运出红糖、茶叶、陶瓷等商品，销往天津、上海、青岛等地，又从这些地方运来潮汕地区需要的粮食、布匹和其他工业品等。“南”指国外的贸易线，主要是与泰国、新加坡、印尼、马来西亚等南洋诸国的贸易。行商慢慢地积累了资本，发展起来，便成为了集团式企业。
“坐商”也写作“座商”，有固定的经营地点和经营时间。坐商根据其经营项目的不同而分为不同的行业，如南北京果行、药材行、黄金首饰行、苏广百货行等。而行业内部又以其经营规模和资金多少分为若干档次。如百货行就分为三个档次，大的称为百货公司，中等的叫百货商店，小的叫杂货铺，如此等等，名目繁多，不一而足。