话佛93章49
话佛93章49
1984年10月，解放军八五医院内科主任陈俊元和他的同事组成一个五人小组，对上海玉佛寺、龙华寺，苏州寒山寺、灵岩山寺等4座寺庙里的100名60岁以上老年僧众，做了一次体格检查和血液黏稠度的测定。接着，他们又对上海、苏州两地各一家养老院的100名60岁以上普通老人也做了同样的检测，作为对照。
结果表明：僧众的血黏度远比常人为低。反映到健康方面：100名老年僧众中未发现疾病的有57人，患有心血管疾病的仅18人；100名普通老人中未发现疾病的却只8人，而患有心血管疾病的竟高达67人。
这是一件很有意义，并且具有相当说服力的工作。结果提醒人们，要想健康长寿，最好别吃或少吃荤腥，因为荤腥食物是导致人们血黏度增高的一个主要原因。医学研究证实，冠心病、肺原性心脏病、高血脂症患者的血黏度，都要远比常人为高。而这些疾病，正是危及人类，特别是老年人生命的主要祸根。
让人感兴趣的是，这些高年僧众的平时饮食主要为：主食大米，副食品为时令蔬菜、蘑菇、竹笋，以及水面筋、豆制品等。
佛门吃素的目的，自然在于戒杀护生，养成大慈悲的佛性。《梵网经》菩萨戒说：
若佛子故食肉——一切众生肉不得食。夫食肉者断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。若故食者，犯轻垢罪。
对于《梵网经》“不欲断大慈悲佛性种子”的措辞，周作人先生在《吃菜》一文中大为赞赏，认为别的说法难免支离，而此则最为得体，实在是说得“明智通达，古今莫及”。接着，他还由此引申发挥：“众生有一人不得度的时候自己决不先得度，这固然是大乘菩萨的宏愿，但凡夫到了中年，往往会看轻自己的生命而尊重人家的，并不是怎么奇特的现象。难道肉体渐次衰老，精神也就与宗教接近么？未必然，这种态度有的从宗教出，有的也会从唯物论出的。或者有人疑心唯物论者一定是主张弱肉强食的，却不知道也可以成为大慈悲宗，好像是《安士全书》信者，所不同的他是本于理性，没有人吃虾米那些律例而已。”
觉得意犹未尽，接着作人先生又说：“据我看来，吃菜亦复佳，但也以中庸为妙，赤米白盐绿葵紫蓼之外，偶然也不妨少进三净肉，如要讲净素已不容易，再要彻底便有碰壁的危险。”
发挥由他发挥，文字的隽美则未妨缓缓品味，缓缓咀嚼。因为说到底，佛门素食的风气，为我国汉族大乘佛教所独有。
从营养角度看，蔬菜和豆制品等素食含有丰富的维生素、无机盐、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖分，并且有着清淡易于消化的特点。这种清淡而富于营养的素食，对于老年人来说更是适宜。因为心脏病或高血压等症，是危害老年人身体健康的大敌，而多多进食素食，则能够在一定程度上有效地抑制或延缓这种疾病的发生。再者，素食中蔬菜往往含有大量的纤维素，还可及时清除肠中垢腻，保持身体健康。
清淡素食不仅在于卫生，亦且在于简朴的生活中，蕴蓄着陶冶性情、升华灵魂的妙处。那位至圣先师的孔老夫子不就说过：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”《南齐书》中提到的周颙，由于清贫寡欲，所以也终日蔬食。一次，文惠太子问他菜食中哪些菜味道最好，他回答说：“春初早韭，秋末晚菘。”
“乐亦在其中矣”，加上《孟子·梁惠王上》所说：“吾不忍其觳觫若无罪而就死地。”“觳觫若”形容牛被宰杀时的那种恐惧样子。可见儒、释两家，在这个问题上原是有着共同语言的。不过比起佛家来，儒家毕竟是不彻底的，虽说儒家同时大讲“闻其声不忍食其肉”、“君子远庖厨”，可是到头来，一番忸怩过后，坚持到最后的又到底有多少人？
养成大慈悲佛性种子，加上素食的科学原理，由于心理（仁者寿）、生理双臻其妙，所以素食和健康长寿，便就关系密切，互为因果了。
读者诸君，如有雅兴，何不在平时的生活中养成以素为主的良好习惯，让彼此同登健康长寿之域？